2008年アメリカ、テキサスに8月にお引越ししました。そしてこのたび2010年6月にシカゴに引っ越してまいりました。きーちゃんとブーケ(娘)とミニきー(息子)とココ(犬)の4人と1匹暮らしです。


by hiroholm
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沖縄そば


 今日もちょっと寒かったのですが、だんだん体も慣れてきました。(^0^)
だいたい今日で最高気温2℃最低気温が-8です。

 去年よりは寒いような気がします。(><)!
でもこちらにはカナダのように厚手のコードが売っていないので、
カナダで買ったロングのダウンジャケットを毎日愛用。

 今日は子供達の補習校の日。子供を学校に降ろした後、お久しぶりにお友達とお茶をして~
PHOのランチをして~日本食材のお買い物をしたらお迎えの時間。
 
 そして、お茶のときに話題に出た沖縄そば。沖縄でそばと言えば、黒っぽくないんだそうです。
沖縄出身のお友達2人によるとH-martに売っているとのこと。しかも沖縄そばは必ず温かいスープで食べるんですって。食べてみたい!!!!!

そして早速買ってきました!!沖縄そば。

それがこれです。↓

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ちょっと見た目には極太ラーメン?!?!のようなぁ。。。

調理にかかります。

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スープの作り方 By I ちゃん
これは三枚肉をまずゆでて、煮立ったら煮汁を一度捨てて、
もういちど茹でる。そして氷を入れて冷まして脂の部分を捨てる。
そして塩と胡椒で味を調える。

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手つくり豚肉の紅茶煮を使って。
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今回はちょっとだけ付いてきたスープのもとも使って、完成!!
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これ、マジおいしいです。いつも残すミニきーもこれはおかわり。
なんともいえないこしがあって、うちのおかあさんはかなり好きそうな味。

そしてひらめいた、お友達と郷土料理ポットラックパーティー。
 
って私の地元の郷土料理ってなんだろうなぁ・・・

 
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by hiroholm | 2010-01-09 11:33 | お料理